{"id":1201,"date":"2018-12-19T08:10:35","date_gmt":"2018-12-19T08:10:35","guid":{"rendered":"https:\/\/altes-maedchen.com\/?p=1201"},"modified":"2023-03-26T15:09:58","modified_gmt":"2023-03-26T13:09:58","slug":"ziegenfrischkaesedip","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/altes-maedchen.com\/en\/ziegenfrischkaesedip\/","title":{"rendered":"Rezept: Ziegenfrischk\u00e4se-Dip mit karamellisierten Waln\u00fcssen"},"content":{"rendered":"<h2>Unser Brotsommelier Sascha Sch\u00e4fer hat zu seinem Weihnachts-Fr\u00fcchtebrot einen k\u00f6stlichen Ziegenfrischk\u00e4se-Dip kreiert.<\/h2>\n<p>Passend zur Weihnachtszeit gibt es \u201eSaschas Weihnachts-Fr\u00fcchtebrot\u201c bei uns im Brotregal. Der bet\u00f6rende Duft der runden Brotkreation l\u00e4sst euch das Wasser im Mund zusammenlaufen. \u00dcberw\u00e4ltigende Fruchtaromen von Apfel, Dattel, Rosine und Cranberry, die ein hei\u00dfes Bad in Orangensaft genossen haben, harmonieren mit der weihnachtlich-w\u00fcrzigen Note. R\u00f6staromen aus der krossen Kruste bilden eine ausgewogene Balance mit der samtig weichen S\u00e4urenote. Im Mund krustig und zart schmelzend, l\u00e4sst es keine W\u00fcnsche offen.<\/p>\n<p>In Kombination mit einem <strong>hausgemachten Ziegenfrischk\u00e4se-Dip<\/strong> mit karamellisierten Waln\u00fcssen wird aus dem Brot ein wahres Gaumenspektakel.<\/p>\n<h3>Zutaten<\/h3>\n<ul>\n<li>30 g Walnusskerne<\/li>\n<li>2 EL Zucker<\/li>\n<li>15 g frischer Ingwer<\/li>\n<li>1 Bio-Limette<\/li>\n<li>300 g Ziegenfrischk\u00e4se<\/li>\n<li>50 ml Sahne<\/li>\n<li>\u00bd TL Zimt<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>50 g Physalis<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung<\/h3>\n<p>Walnusskerne grob hacken. 1\u00bd geh\u00e4ufte EL Zucker auf den Boden einer kleinen Pfanne gleichm\u00e4\u00dfig verteilen, bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren. Waln\u00fcsse zuf\u00fcgen, kurz im fl\u00fcssigen Karamell schwenken und die Masse auf einem St\u00fcck Backpapier verstreichen. Nusskaramell abk\u00fchlen lassen und in grobe St\u00fccke hacken.<\/p>\n<p>Ingwer d\u00fcnn sch\u00e4len und fein hacken. Die Schale der Limette d\u00fcnn abreiben. Den Limettensaft mit einer Presse auspressen.<\/p>\n<p>Ziegenfrischk\u00e4se mit Sahne, Ingwer, Limettenschale, 2 EL Limettensaft und Zimt verr\u00fchren. Die Frischk\u00e4secreme mit 1 Prise Salz und etwas Zucker abschmecken.<\/p>\n<p>Die trockenen H\u00fcllen der Physalis entfernen. Die Fr\u00fcchte absp\u00fclen, trockenreiben und je na Gr\u00f6\u00dfe halbieren. Ziegenfrischk\u00e4secreme mit karamellisierten Waln\u00fcssen und Physalis anrichten.<\/p>\n<p>Guten Appetit!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unser Brotsommelier Sascha Sch\u00e4fer hat zu seinem Weihnachts-Fr\u00fcchtebrot einen k\u00f6stlichen Ziegenfrischk\u00e4se-Dip kreiert.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2372,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[11,13],"class_list":["post-1201","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-brot","tag-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/altes-maedchen.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1201","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/altes-maedchen.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/altes-maedchen.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/altes-maedchen.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/altes-maedchen.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1201"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/altes-maedchen.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1201\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2380,"href":"https:\/\/altes-maedchen.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1201\/revisions\/2380"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/altes-maedchen.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/altes-maedchen.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/altes-maedchen.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/altes-maedchen.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}