Leckere Stullen, Salate & Desserts

Catering für eure Tagungen, Meetings & Workshops

Feiern Sie Ihre nächsten Veranstaltungen mit uns – sei es eine private Feier oder eine große Firmenveranstaltung. Genießen Sie die einzigartige Atmosphäre des Alten Mädchens an Ihrem gewählten Veranstaltungsort und lassen Sie uns gemeinsam Ihren Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

MEETING STULLEN-PLATTE

  • Auf unserem hausgebackenem Canapé Brot
  • Salate im Glas
  • Mit Brot aus der eigenen Bäckerei

SANDWICH-BOXEN

  • Altes Mädchen Box
  • Vitales Mädchen Box
  • Brauerei Biss Box
  • Mit Brot aus der eigenen Bäckerei

Dessert im Glas

Leckere Deserts im Glas, beispielsweise Kokos-Panna-Cotta mit Mangosauce oder frischer Obstsalat auf Joghurt

HERSTELLUNG UNSERER BROTE

Our Backstube ist ein kleiner, aber feiner Ort mit einer Fläche von etwa 25 Quadratmetern, in dem unsere erfahrenen Bäcker*innen abwechselnd ihre Kreationen zaubern. Unsere Philosophie ist es, alles von Hand zu machen – abgesehen von unserer kleinen Knetmaschine, die uns beim Teigkneten unterstützt. Wir backen in einem Ofen mit Steinplatten und legen großen Wert auf traditionelle Herstellungs- verfahren mit langer Teigreifung. Unsere Teige werden mit Sauerteig oder verschie- denen Vorteigen gelockert, die nur geringe Mengen an Hefe enthalten, um eine längere Reifung und somit mehr Aroma, Frische und Bekömmlichkeit zu erreichen.

In enger Zusammenarbeit mit der Küche entstehen bei uns auch kreative Brotsorten, die es anderswo nicht gibt. Unter dem Motto „Tradition trifft Innovation“ zaubern wir bei- spielsweise Jalapeño-Cheddar, Pizza-Ciabatta, Walnuss-Salbei oder Erbsen-Speck-Minze- Zwiebel. Zum 10. Geburtstag haben wir sogar ein Brot entwickelt, das Produkte aus der Brauerei enthält – das Gersten-Mädel mit Gerstensauerteig, malzigem Bier und Treber.

Wir sind stolz darauf, unsere Kund*innen mit einzigartigen und köstlichen Backwaren zu begeistern.

Interessiert?

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